JP WH 下廚篇 《IV》→→ 蘿蔔絲煎餅

樺說

上次滷肉買了便宜的50円白蘿蔔一籃
共有三段長20cm直徑平均約12cm的蘿蔔

一段跟滷肉一起煮了
一段切片切條總是想辦法吃了
那剩下的一段究竟該怎麼辦呢?

沒想法的時候當然~ 上網估狗一下
就這樣看到了蘿蔔絲餅的食譜....
但因為麵糰需要中筋麵粉
佧大媧手邊只有新買的低筋麵粉
這事就這樣擱著了.............


沒想到
星期五因為是咱家佧爸爸生日
早上起床之後
思鄉難耐的佧大媧決定出去逛逛花錢解愁
便匆匆出門跑去離家約10分鐘路程的越前屋超市

這一去可不得了~
越前屋超市正在進行商品特賣~ 含稅百円的商品零瑯滿目啊!!
叫我怎麼不下手呢?

首先拿了一直很想吃的奇異果 (100円)
然後拿拍起來好看的山型吐司 (100円)
接著~ 我就看到了 "中筋麵粉"



→→　【馬太6:25】 所以我告訴你們， 不要為生命憂慮吃什麼　　
→→　　這話突然浮現腦中

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　就像上次想煎魚時一樣
　　　　　　　　　　　　回家的路上想一想～　超市就出現特價的夾鏈袋低筋麵粉


超市裡四處看一下
現場也剛好有特價的韭菜跟吻仔魚（勉強代替金鉤蝦）　

好吧！
既然安排的這麼剛好～ 　就來大費工一下吧！




＝＝＝＝＝＝＝＝　佧大媧不負責任亂煮食譜又登場　＝＝＝＝＝＝＝＝

首先是內餡與餅皮的準備～

吻仔魚下鍋爆香煎到表皮酥酥
蘿蔔切絲抓鹽（我沒有刨絲器 T_T）、韭菜切小段
起油鍋爆香蔥白、把蘿蔔絲跟韭菜炒一炒先

中筋麵粉一杯對上一杯熱開水攪和攪和
不鏽鋼盆抹點油～放進去蓋上保鮮膜～

費事的準備工作進行到這裡～
眼看快要到出門上班的時間了

先把炒好的蘿蔔絲裝進下面可濾水的保鮮盒放涼
麵糰就拿到我溫暖的床上去 "孵化" 一下

平底鍋中剩下的炒蘿蔔絲淋上蛋液拌炒
盛在白飯上、灑上煎得香香的吻仔魚、滴幾滴辣油!!

午餐 →→ 蛋炒蘿蔔小魚丼　完成！



再弄個白菜紫菜湯，
剩下的工作下班回來再繼續吧！




下班回來~其實已經筋疲力竭～
但攪和好的麵團總是要處理......提起精神大肆開工　

→→　切菜墊上撒點麵粉～麵糰就用手壓一壓　
→→　包進中午炒好的吻仔魚 and 韭菜蘿蔔絲　
→→　包好的餡餅開口處向下放進平底鍋兩面微煎、
　　　再加入麵粉水、蓋鍋蓋煮到水乾（水煎包式作法、只是兩面都煎）
　　　　　　　　　　　從小就看外婆這樣煎水煎包～　糟糕！好想念以前外婆的"手路菜"


→→　將漿！蘿蔔絲煎餅完成！　　

→→　可惜沒有醬油膏跟辣椒醬啊!!!!!!



下次有便宜絞肉的時候再來作水煎包吧！！　希望屆時已經找到醬油膏～