＜皇軍團開工飯＞ 信義路 三太養生鐵板燒

新春開工第二天
接近中午時 辦公室主任突然丟MSN來問中午有何安排
原來皇軍團的美食家老闆想帶大家去吃個開工飯~
這回獲選的地點是 世貿附近的 三太養生鐵板燒

雖然說佧大媧對 "養生" 沒有什麼興趣
不過看辦公室的眾人聽到要吃 "三太"都這麼歡欣鼓舞~
心中還是增加了不少期待!!

藏身在大樓中的三太養生鐵板燒
雖然大樓門口的樓層指引上貼著明顯的店招
但總是有一種「這棟大樓裡有餐廳阿?」的違和感!!

電梯很快地上到二樓
視線被電梯口的木雕河馬吸引以先
服務人員已經趨前招呼
於是便很快地入座
也立刻送上了一杯養生茶
杯中放有一顆金桔, 茶湯帶有微微 中藥人參味,
對討厭中藥味的佧大媧來說也算容易入口,

但是由於不巧佧大媧今天喉嚨不適~
SO...心中默默覺得有點想喝水 or 一般茶

皇軍團今天點的是 午間限定的"輕食套餐"
除了 湯 & 前菜 & 青菜 & 甜點 之外
主餐有ABC三種組合可以選擇
A與B 主菜共三品 除了A為牛肉 . B為雞肉之外 皆有圓鱈及龍蝦
C套餐 則三品全為海鮮 分別是 干貝、龍蝦、冰魚

一邊享用前菜的同時
師傅便在前方的鐵板上
以華麗的姿態開始料理各式各樣的豐富主菜

============ 前 菜 方 面 =============
湯品
　以牛蒡熬成的高湯
　呈現美麗的琥珀色
　湯中有蘋果、木耳、細蔥、紫甘藷等湯料
　還有一小塊美味至極的鮮嫩蛋豆腐～
　師傅強調這湯取的是原味　完全沒有加鹽調味
　不習慣者可以請師傅加點鹽～應該能提出蔬果鮮美

何首烏吐司
　看到菜名首先整個覺得莫名其妙
　不過上桌了之後也是一整個大驚艷
　充滿自然甜味的鬆軟土司麵包
　單面塗滿了口感有點像豆酥的中藥醬料
　如果不是佧大媧吃很慢已經落後眾人進度
　加上擔心後面吃不下
　真的很想給他續份麵包一下

前菜拼盤- 莓粉石蓮花 & 紅麴山藥涼麵
　石蓮花佧大媧家隔壁有種
　所以院子裡常常都有他們的蹤影
　因為在佧式分類中直接就把他當"草" 沒當蔬菜
　要吃下他可是需要不少勇氣
　不過因為梅子粉的味道較為明顯
　因為沒有佧大媧擔心的草汁味衝出來
　山藥切成麵線狀　捲成小塔　上頭點綴一顆小番茄
　小番茄夾有蜜餞與九層塔
　山藥麵線則放入碟中的紅麴醬汁享用
　紅麴的味道其實不會很噁～　
　但我還是討厭紅麴
　腦袋裡面一直想要沾高湯醬油或是酸橙醬
　不過還是美味地吃完了她

絲瓜
　青綠色的絲瓜上片鋪著野薑花瓣
　以及一顆無子葡萄　在鐵板上清蒸
　色彩繽紛而精緻典雅
　是一道兼顧視覺、嗅覺與味覺的小點

另外還附上了鮮紅的溫熱甜菜汁~
　佧大媧小小嚐了一口之後
　不知道是我面露難色得太明顯還是怎樣
　師傅就跑過來跟我說要喝大口一點
　不然會 " 潽潽 (閩南語) "的
到目前為止一切的味道都很有"天然"原味!!

============= 主 菜 方 面 =============
鮮煎鱈魚兩口
　這道菜其實有很美妙的名字
　大概就是描述來自什麼海的圓鱈
　不過這不是重點
　重點是師傅煎的真好
　帶點金黃焦痕的鱈魚整塊送入口中
　魚的鮮甜與湯汁在舌間跳躍
　入口立刻就均勻散開的魚肉纖維　卻保留有適當的彈性
　咀嚼之間讓人不斷回味
　好吃得嚇到常吃鮮魚的佧大媧了

嫩煎龍蝦兩口
　同樣有個來自什麼海的什麼蝦的美名
　不過重點也是在蝦子煎的真好
　恰到好處的彈性與香氣
　一點都沒有浪費這蝦運動磨練過的肉體

　【謎之聲：這個形容挺怪的哩～】

　憶起去年皇軍團在東區"真的好海鮮餐廳"賓客時的蒸龍蝦
　或是事由於整批龍蝦的肉質不一
　佧大媧盤中的對剖龍蝦
　明顯受到過度的蒸煮...以致蝦肉又乾又老
　還好當時有客一口隔壁小姐蒸的剛好的蝦肉解悶
　不過至今仍是佧大媧不忍回首的慘痛事件

牛肉片捲日本甜橘 & 牛肉片捲飛魚卵.紫蘇葉.剝皮辣椒
　加熱過的甜橘小切片裹在沙朗肉片中
　沒有過度的柑橘香味...　只有豐富的汁液與清甜氣氛
　飛魚卵的口感與剝皮辣椒的辛香　
　以紫蘇葉的清爽做結尾～　真是讓味蕾在愉快也不過了～
　雖然這 "一口"肉捲 對佧大媧來說實在大口的點
　不過有一種如果大喊好吃　
　會從口中散發出金色光芒 背後還有祥龍駕霧翱翔的感覺

　【謎之聲：你以為在演卡通小當家嗎～】

　　
香煎帶皮雞肉排
　金黃色的帶皮雞排大切成四塊
　焦香中每口咬下都滴落豐富雞汁
　薄皮看起來也毫無油膩感
　份量十足

整條南極冰魚
　整尾冰魚大到半圓形的大銅蓋無法完整覆蓋
　留了個尾巴被壓在外面～　震撼力十足
　觀賞煎魚的過程也是一大享受
　最後並以裝盤取下的魚中骨在鐵板上反覆壓煎
　以焦香酥脆的魚骨仙貝劃下完美句點

最後是　水煮娃娃菜佐和風醬　
爽口清甜的蔬菜 配上佧大媧最愛的日式高湯醬油簡單調味
很好的收尾

餐後在好天氣的邀請下移到花園露臺享用 水果 + 養生茶
結束了充滿 "養生"元素的一餐
真是為難不愛吃水果佧大媧!!
害我下午一直覺得腸子不停蠕動....消化器官不習慣吃這麼多水果.....

午間限定的輕食套餐
一人份1380大洋(印象中...有點模糊!!)
不但吃得美味、吃得養生、吃得漂亮
還吃得特殊、有創意

　　　　　高 － － － － 低
嚐鮮指數： 5 4 3 2 1
回籠指數： 5 4 3 2 1 【廚師現場烹調，有創意又有美味！c/p值算高!】

以上 　本回的美食吃吃吃報告～